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Le village de Diakène Ouolof, dans le Département d'Oussouye, Région de Ziguinchor, au Sud du Sénégal le village de Diakène, situé à quelques kilomètres de la station balnéaire du Cap Skirring, toujours au Sud du Sénégal, dans la région de Ziguinchor L'exploitation des huîtres effectuée de décembre à mai par les femmes, vivent à l'état naturel sur les racines des palétuviers découvertes à marée basse. Rarement consommées fraîches, mais  grillées au feu de bois. Une fois séchées au soleil les huîtres elles sont consommables plusieurs mois. Une activité agricole, qui a fait la réputation de la Casamance, est la récolte et la préparation du célèbre vin de palme appelé bunuk.

Cette boisson traditionnelle Diola est obtenue après fermentation de la sève du palmier à huile. Les rizières qui se trouvent dans la mangrove sont protégées des eaux salées des bolongs (bras de mer) par des digues et des bassins. Dans ces bassins des crevettes et des poissons grandissent avant d'être pêchés à la fin de l'hivernage quand les bassins sont vidés.


La culture du riz est la principale activité qui fournit, avec l'élevage et la pêche, la nourriture de base.


L'homme défriche et laboure les rizières, la femme sème, repique et récolte le riz. une case à impluvium totalement restaurée Le cimetière où le capitaine Aristide Protêt est enterré selon ses souhaits debout face au rivage avec deux trous en face des yeux pour guetter l'ennemi. Les trous ont été rebouchés depuis cette époque.


Case traditionnelle, particulière à la Casamance, avec un toit en entonnoir qui éclaire la case et conduit l'eau de pluie dans un bassin placé en son centre.

Cette eau est stockée pour la saison sèche.
Samuel blaise joseph Ndiaye
samsic

Samuel blaise joseph Ndiaye

Triipé le 24/05/2012

une case à impluvium totalement restaurée
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